飞驴湾游记

       5月2日我们在访问智利安德烈赛罗大学的时候,中午佩德罗校长邀请我们一起在他们大学的商学院的酒店管理专业师生管理的餐厅就餐,餐厅旁边就是厨房,可以看到师生的忙碌进出。要说菜做的真是不错,而服务流程也是相当不错。这个专业目前有500多名同学,就业很不错。这个专业与瑞士日内外的格里昂酒店管理学院是合作关系,这让我相当去年我去格里昂参观的时候,看到那么多师生正在为欧洲王室会议做准备的场景。简单地说,这个专业在招生教学的时候敢于向学生承诺,他们提供真正的服务技能教育并且为他们的就业提供最佳保障。这个保障如何能做到呢?安德烈赛罗大学的商学院院长说我们90%的师资来自于有行业经验的人士,这个回答也是我从美国芝加哥肯戴尔餐饮学院、瑞士理诺士酒店管理学院得到的回答;我们刚刚访问多的秘鲁UPC大学商学院的做法是以从行业聘请的兼职教员与企业职能经理作为自己教学的主力;瑞士格里昂酒店管理学院则是把行业人士教学与最大限度的实习安排相结合。 阅读全文

飞驴湾游记

       从秘鲁飞到智利,花了4个半小时,而下了飞机以后的感觉是从一个发展中国家飞到了一个发达国家,当然从人均GDP水平来的,智利也确实是秘鲁的几乎一倍,达到了一万多美金。我们刚刚抵达的这天,去参观天堂市,他们的新区就几乎完全是新的,听说在九级地震之后也几乎没有任何的伤亡,成为国际防震灾的典范国家,要知道智利处在太平洋火环地震最为频发的地区,他们的防震建设经验也许很值得我们学习。当然,建筑的样式也很不错,新是一个方面,设计风格柔和丰富是另外一个方面,一眼看去,视觉舒适度很高,这也是我2007年访问圣保罗时候的感觉,我非常建议我们的很多城市设计的专业人士可以学习南美的城市规划设计的经验。 阅读全文